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Le spalle di nero vengono stagionate non meno di 10/12 mesi
La pancetta fresca di suino umbro non ha la solita rigatura regolare
La nostra personalissima interpretazione di un classico della pasta fresca ripiena: i ravioli ricotta e spinaci
per cotture in bassa temperatura
Il petto di vitello è un taglio ricco di gusto
Il piccione a modo Carne da Cuocere Le spalle di nero vengonoC' poco da dire: la carne di piccione la carne "bianca" con pi potenzialit in circolazione, ma allo stesso tempo la pi sottovalutata dai comuni consumatori. Qui alla Macelleria Pucci ce ne stiamo occupando da un po' di anni, cercando di riportarlo alla ribalta, invitando le persone a cucinarlo in casa per riapprezzarlo come facevano i nostri nonni. Arrosto "morto" in casseruola, al forno, ripieno. Ci sono tanti modi di gustarlo senza attendere la cena
US$ 74.50
US$ 11.00
US$ 20.99
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US$ 99.50
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