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perfetto per cene importanti e per chi cerca un rosso elegante e longevo
Può essere servito con formaggi freschi e leggeri
Assemblaggio e successivo affinamento di 18 mesi in barriques
VinificazioneVinificato con criteri di tipo bordolese con lunga macerazione in cisterne in acciaio inossidabile
carni alla brace
Sinfonia Barrique Merlot Ticino DOC 75 CL Italia perfetto per cene importanti eVecchie vigne in zone collinari del Sopraceneri. Viticoltura eroica, elevate pendenze e grandissima insolazione. Grande escursione termica tra giorno e notte preserva gli aromi e migliora la maturazione degli acini. Ogni operazione eseguita manualmente e con grande rispetto ambientale. La resa massima limitata a 0,7 kg per ceppo. La vendemmia delle uve manuale con immediato conferimento alla cantina. Vinificazione: Ottenuto dalla migliore selezione di
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