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enologo alla scuola di Alba
Castiglione a Casauria e Ofena: la scelta di produrre in questi luoghi fa sì che l’Azienda Pasetti sia l’unica in Italia che a tutt’oggi possa vantare il logo del Parco Nazionale sulle sue bottiglie
Al termine della seconda fermentazione viene effettuata la stabilità tartarica portando lo spumante ottenuto a circa -3
Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti
impossibili da abbracciare con un solo sguardo
Veuve Clicquot Brut Yellow Label Catarratto enologo alla scuola di AlbaVeuve Clicquot Yellow Label riesce a conciliare due caratteristiche opposte forza e setosit e a mantenerle in perfetto equilibrio con l'intensit aromatica e una grande freschezza. Questa costante capacit di appagare il palato ne fanno l'ideale per un aperitivo, nonch uno Champagne perfetto con il quale accompagnare un pasto. Tradizionalmente, le proporzioni delle diverse variet di uve utilizzate prevedono un 50 55% di Pinot Nero, dal 15 al 20% di
