Campo di Colonnello 2022 Umbria Bianco Igt - Raina vini rosati con lavoro dei lieviti indigeni

con lavoro dei lieviti indigeni e uso del legno sia per le fermentazioni che per gli affinamenti

Un progetto nato da subito con la volontà precisa di interferire poco o nulla sulla freschezza dell'uva e sulla sua tipicità

Montesecondo nasce alla fine del secolo scorso a Cerbaia

Ogni bottiglia

dentro una crosta di vibrante freschezza

Campo di Colonnello 2022 Umbria Bianco Igt - Raina vini rosati con lavoro dei lieviti indigeniFrancesco Mariani, cuoco e vignaiolo a Montefalco, Umbria. Dal 2002, Francesco conduce in severo regime di biodinamica le vigne che prima erano state accudite dal contadino Raina, da qui il nome dato alla sua cantina. In vigna sono banditi concimi e diserbanti chimici. Per la vigoria del terreno e delle piante si usano i preparati biodinamici e il sovescio. O ogni tanto si fa diserbare alla pecore. Ampio invece luso di infusi ompeopatici a base di