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Lasciare raffreddare il cioccolato (a 34-35°C per il cioccolato fondente o 33-34°C per cioccolato al latte
BRICK BASE 10000ML
L’utilizzo della linea di ingredienti artigianali FruttaFrutta Babbi
Confezione da ml
CONFEZIONE DA 6 PEZZI DI VASO COTTURA DA 370 ML Questa tecnica consiste nel cuocere gli alimenti direttamente all’interno di appositi vasetti di vetro a chiusura ermetica in un forno tradizionale
BASE COMPLETA LATTE 330 KG 2 Lasciare raffreddare il cioccolato (aLe Basi per gelato alle creme Babbi, da sempre un punto di riferimento per il settore, sono tutte perfettamente bilanciate. Ingredienti selezionati, integrati da proteine ed altri costituenti del latte per rispondere alle attese dei professionisti, ingredienti per gelateria che aiutano a valorizzare larte, la bravura e la fantasia degli operatori artigiani e che servono a produrre un prodotto artigianale equilibrato, mettendo in evidenza il suo valore
