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ma di grande sapidità
Colore: rosso intenso e brillante
Vendemmia: all’inizio di ottobre
si rivela vellutato
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Dolcetto d'Alba Doc 'SIREVERIS' tajarin ma di grande sapiditàProdotto con uve Dolcetto. Altitudine: 400m s. l. m. Tipologia di terreno: calcareo, di medio impasto. Densit di impianto: 5000 piante ettaro. Sistema di allevamento: Guyot tradizionale Resa per ettaro: 70 quintali Vendemmia: manuale, effettuata nella seconda met di settembre. Vinificazione: la macerazione e la fermentazione hanno durata media di 7 8 giorni, a temperatura controllata di 28C. Dopo la fermentazione malolattica il vino viene affinato per
