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Si abbina bene con formaggi stagionati e carni rosse e bianche
Frutti di bosco in confettura
2 datterini
mais e di leguminose quali fava
tuorlo d'uovo
Soppressata Castelluccese Bisco SRLU+ Si abbina bene con formaggiSoppressata di Castelluccio Inferiore La soppressata uno degli insaccati pi pregiati della trasformazione della carne di maiale. In Basilicata la soppressata condita con pepe nero in grani e sale ma pu differire dalla forma, infatti nella zona centrale e Materana la soppressata viene letteralmente schiacciata assumendo una forma appiattita, viceversa nella zona del Pollino si mantiene la forma originaria del budello con una tecnica di legatura lungo
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