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Nato dalla collaborazione tra le aziende F
seguiti da note di spezie dolci
con un leggero tocco balsamico e floreale
Finale lungo e persistente
Dopo un’attenta fermentazione in tine a temperatura controllata
Brissago Merlot Ticino DOC 75 CL Pelara Nato dalla collaborazione tra leVinificazione Scernita accurata delle uve mediante vendemmia manuale. Diraspatura soffice senza pigiatura. Rottura dellacino mediante pompaggio. Macerazione prefermentazione 12 ore. Riscaldamento della massa per inizio fermentazione tramite lieviti selezionati. Regolazione della fermentazione alcolica in vasche termocontrollate. Fermentazione malolattica. Stabilizzazione fisica a freddo Caratteristiche: Vino fresco e fruttato, leggero che mantiene le
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