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Il termine “Tira” si riferisce alla parola “Costilla” e in pratica significa “striscia di costola”
Si scioglie a 37 gradi ed è il motivo per cui molti chef stellati lo utilizzano al posto del burro
difficile da trovare in altre tipologie di carne
in particolare della cucina abruzzese
prodotti nei paesi nordici
Picanha Black Angus U.S.A. OMAHA Peso:1.805 kg Il termine “Tira” si riferiscePICANHA BLACK ANGUS U. S. A. OMAHA
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