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salumi e formaggi di media stagionatura
fermenta in acciaio e affina brevemente in cemento per mantenere intatta la croccantezza del frutto
Un bianco autentico che riscopre la vera anima del Trebbiano toscano
riposa sui lieviti per oltre 4 anni
Ottenuto da uve Piedirosso coltivate su ripide sabbie nere
Sassella Riserva Rocce Rosse Valtellina Superiore DOCG 2018 Arpepe salumi e formaggi di mediaIl "Rocce Rosse" il monumento liquido della Valtellina, il vino che meglio incarna la filosofia dell'attesa di ArPePe. Nasce in una vigna "eroica" a 400m s. l. m., dove il Nebbiolo affonda le radici nella roccia granitica ricca di ferro. Dopo una lunghissima macerazione (oltre 3 mesi) e 4 anni di affinamento in botti grandi di castagno, si svela con un'eleganza disarmante. Il colore granato luminoso. Al naso profondo e cangiante: note di arancia
