Formaggella Bergamasca Peso:500 grammi Bologna a sinistra del fiume

Bologna a sinistra del fiume Reno e Mantova a destra del fiume Po: qui si concentrano gli allevamenti in cui le bovine vengono alimentate con foraggi prodotti in quest’area

Teneroni di Reale 500 g

Il magatello di bovino 100% italiano è il taglio di carne perfetto per preparare questo piatto tipico

300 grammi di Taleggio DOP scritta Rossa

Anche se non è autoctona

Formaggella Bergamasca Peso:500 grammi Bologna a sinistra del fiumeLa formaggella bergamasca appartiene alla tradizione di questo territorio, un formaggio a pasta semi cotta prodotto con latte vaccino italiano pastorizzato, sale e caglio. La lavorazione avviene inoculando al latte il latto innesto autoctono prodotto in azienda e la semi cottura della pasta si ottiene aggiungendo, in fase di taglio della cagliata, il suo siero riscaldato a oltre 80 gradi C. La crosta liscia, la pasta elastica di colore paglierino con