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in grado di unire forza e potenza ad eleganza e fascino
ma i vini di riserva contribuiscono all'eccezionale intensità aromatica del vino
dotato dell’eleganza naturale del vitigno a cui si accompagna una struttura importante dettata da una produzione per ceppo alquanto ridotta
con note di frutta fresca e di agrumi maturi
con una elevata ventilazione ed escursioni termiche rilevanti
Ribolla Gialla R Venezia Giulia IGT 2010 Famiglia Cotarella in grado di unire forzaDa uve Ribolla, fermentate con lunga macerazione in anfore georgiane interrate, con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura. Dopo la svinatura e la torchiatura ritorna in anfora per altri 5 mesi prima di iniziare laffinamento in grandi botti di rovere, dove e rimasto per 6 anni. Imbottigliato senza chiarifica e filtrazione a settembre 2017 ed ha riposato ulteriori 7 anni in bottiglia. Vendemmia terminata venerd 15 novembre con le uve
