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struttura e una marcata identità territoriale
riducendo interventi e facilitando fermentazioni spontanee: le uve vengono pigio-diraspate con delicatezza
presenta un profilo fresco e fragrante
risotti ai funghi e formaggi stagionati
note vegetali leggere
Sous le Végétal – Octave 2018 molitura con peperoncini struttura e una marcata identitàSous le Vgtal Octave 2018 un vino bianco macerato prodotto sullisola greca di Samos da un progetto collaborativo tra Jason Ligas e Patrick Bouju. Questo vino nasce da otto parcelle situate nei villaggi di Pagondas, Platanos e Karvounis, coltivate secondo pratiche biodinamiche e vinificate senza aggiunta di solfiti o altri additivi. L'uva utilizzata il Muscat Blanc Petits Grains, noto per i suoi profumi floreali e agrumati. Dopo la pressatura, il mosto
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