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Denominazione: Merlot
Vitigni: Pinot Grigio 75% Chardonnay 25%
L'uva viene selezionata accuratamente e deposta in plateaux di plastica per un leggero appassimento di 20 giorni
Affinamento: Affinamento in tonneau di rovere francese da 500 lt fino al 5° passaggio per circa 18 mesi
pesce e carne bianca grazie alla sua effervescenza delicata e alla naturale nota acidula
Asante Valpolicella 'Corte Canella' Spumanti Denominazione: MerlotIl Valpolicella nasce solo da uva fresca per preservarne i profumi e i sentori della frutta. Per Corte Canella Il Valpolicella significa terra e tradizione, con quella sfumatura personale che lo rende diverso. Le lavorazioni, infatti, tra cui tre mesi di permanenza in barrique di rovere, lo rendono, morbido, ma allo stesso tempo vivace. CARATTERISTICHE Denominazione: Valpolicella DOC Vitigni: Corvina 40% Corvinone 50% Rondinella 10% Regione: Veneto
