Bourgogne Bedeau 2020 Château de Pez Affinamento per 8 anni nelle

Affinamento per 8 anni nelle cantine della Maison

che avviene in botti di rovere di circa 20 anni

Al naso è ampio con note di ribes nero

amabile e complesso

prima di un ulteriore affinamento in bottiglia per circa 6 mesi

Bourgogne Bedeau 2020 Château de Pez Affinamento per 8 anni nelleQuesto Pinot Noir in purezza uno dei grandi classici di Frdric Cossard, classificato nella denominazione regionale, ma comunque invecchiato come se fosse un Bourgogne Grand Cru. Il vino nasce da una parcella situata nel comune di Corpeau, a volte integrata da unaltra di Volnay. Le uve sono vinificate a grappolo intero e la macerazione dura 3 4 settimane, prima di un periodo dinvecchiamento di almeno 12 mesi in botte.