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nata in ITALIA
- All’inglese/rosato: 52-55°C
per evitare di seccare la carne
COSTATA BALDRACCA
Tenerezza e gusto indimenticabili
Costata Wagyu F1 Italia “Selezione Butcher” SASHI nata in ITALIACOSTATA WAGYU F1 ITALIA SELEZIONE BUTCHER. The Butcher ha creato una linea dedicata agli amanti della marezzatura per riservagli i tagli pi grassi. La Costata si ottiene dalla parte anteriore della lombata, infatti da questa si ottengono bistecche senza filetto: le costate con osso. Dalla parte posteriore, invece, si ottengono bistecche con filetto e controfiletto: le classiche Fiorentine. Questa carne si presenta molto ricca di grasso intramuscolare,
