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Perfetto in abbinamento a carni rosse
La vinificazione è condotta nel pieno rispetto della natura: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni
Alla vista si presenta con un rosso rubino profondo e brillante
La Grotta del Fiorini rappresenta il cuore del Caseificio Il Fiorino
che gli conferiscono complessità
Koflers Speck Cuore, affumicato e stagionato 6 mesi, mezza baffa 2,2 kg ca. conserva Perfetto in abbinamento a carniLo Speck Cuore Kofler una specialit artigianale dellAlto Adige, ottenuta dalla parte pi magra e pregiata del coscio di suino. Viene affumicato lentamente con legno di faggio e poi stagionato per 6 mesi allaria fresca di montagna, secondo la ricetta tradizionale della famiglia Kofler, attiva dal 1976.
