AFFINAMENTO: Batonnage di 12 mesi sulle fecce fini a temperatura controllata in vasche di acciaio
tra i filari adagiati sulle colline di Montemarzino
con filosofia che accuratamente evita i tagli grossi e privilegia il corretto flusso linfatico
La ricerca dell'eccellenza prosegue con la vendemmia manuale a fine settembre
con sentori erbacei e note minerali
Praie 2023 Barbera Colli Tortonesi DOC Mandirola Vini giacomo boveri AFFINAMENTO: Batonnage di 12 mesiPraie Barbera Colli Tortonesi DOC Mandirola Vini un rosso prodotto 100% da uve Barbera, provenienti da un singolo vigneto, che d origine al nome. Un vino rosso dal colore intenso e di buon corpo, che nasce dal vitigno che meglio rappresenta il suo territorio d'origine: il Piemonte e la zona dei Colli Tortonesi. ABBINAMENTI Affettati e salumi, Antipasti di terra, Pollame e carni bianche, Arrosti, Carni rosse alla griglia, Formaggi stagionati PER