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Da abbinare alla Base Avena
Glassa al gusto di mango per decorare e farcire
Dose e modalità d'impiego: qb
Semilavorato in pasta per variegatura al gusto fichi caramellati
Sciroppo per sorbetti ai vari gusti frutta (fresca o surgelata)
SUCROGEL N.2 vegan ok Da abbinare alla Base AvenaMiscela ad alta concentrazione di zuccheri riducenti standardizzata. Dose e modalit d'impiego: dal 3% al 5% sulla massa totale di gelato (30 g 50 g per Kg di miscela). Conservazione: 36 mesi se conservato nella sua confezione in luogo fresco e asciutto ben areato lontano da fonti di luce e di calore ad una temperatura non superiore a 25C. Se tenuto per pi tempo, rivalutare prima delluso. Confezione: sacchetti da 5 Kg netto cadauna.
