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equilibrata e pulita
All'olfatto si sprigiona un bouquet intenso
nato da un’idea di Carlo Quaglia e i ragazzi del "Jerry Thomas Speakeasy" di Roma
con note di boscaglia
con il quale il mitico scrittore preparava il suo Cuba Libre
Vermentino Colli Luni Sirio 0,75 x 6 DOC BEVANDE equilibrata e pulitaUVAGGIO: Vitigno 100%. Attenta selezione delle uve, pressatura sottovuoto molto soffice con utilizzo di solo mosto fiore VINIFICAZIONE: Fermentazione a temperatura controllata di 16 17 C per 15 giorni. Sosta dai 50 ai 90 giorni sulle fecce fini. Affinamento in acciaio fino a febbraio. Raffreddamento a 10 12 C con decantazione naturale. PROVENIENZA: Luni, Castelnuovo Magra e Sarzana da 50 a 150 metri circa di altitudine COLORE: Bianco TEMPERATURA DI
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