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pari o oltre il 90 %
Buona intensità aromatica
Vitigno: Nero d’Avola Carattere: Caldo
aromi (contenenti chinino)
VitignoMerlot LavorazioneMacerazione di 30-40 giorni e affinamento in botti di rovere nuove
Salurin Riserva Merlot Ticino DOC 75 CL Greco pari o oltre il 90Comune di produzione: Mendrisio. Quartiere di Salorino sulle pendici del monte Generoso a 600m s. l. m. Metodo di coltivazione: Guyot semplice con inerbimento totale. Taglio parziale del tralcio 10 giorni prima della vendemmia, resa 700 gr m2 Vendemmiato nella prima decade di ottobre. Solo i grappoli migliori vengono destinati alla riserva Tecnica di vinificazione: Fermentazione in vasca dacciaio per 20 giorni. Affinamento in barriques francesi di
