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tutto questo è Zeno Zignoli e i vini da lui prodotti a Monte dei Ragni che incarnano pienamente questa sua visione concreta di felicità agreste applicata alla fatica quotidiana del lavoro in campagna
Al naso emergono subito le particolarità di una annata come la 2019
Niente collaggi
La Malvasia di Camillo Donati è di colore giallo paglierino
successivamente si procede all´assemblaggio
Champagne Extra Brut Rosé AOC “Campania Remensis” 2016 | Bérêche et Fils tutto questo è Zeno ZignoliQuesto sorprendente Champagne Extra Brut Ros AOC Campania Remensis 2016 prodotto a partire da una cuve ottenuta dallunione di vini base ottenuti da uve chardonnay, pinot nero, pinot meunier e una piccola percentuale di vini di riserva. Dopo la presa di spuma, la maturazione sui lieviti protratta per oltre 48 mesi prima della sboccatura. Un ros complesso e corposo, che esprime potenza e rara eleganza.
