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Il nome Fumin deriva dal color grigio fumo dei suoi acini
un bianco interessante che ha ottenuto diversi riconoscimenti nazionali e internazionali
Al naso si apre con un bouquet complesso
Vengono utilizzati esclusivamente lieviti indigeni e la fermentazione malolattica non viene svolta
dove tutti i prodotti della cantina vengono “vestiti” con alcuni disegni di Albrecht Dürer
Philipponnat Champagne Rosé "Royale Réserve" - astuccio Montefalco Il nome Fumin deriva dalLa cuve Royale Rserve Ros deriva da uve di vigneti Grand Cru e Premier Cru posti ad Ay e Mareuil sur Ay. L'assemblaggio prevede l'utilizzo di circa il 20 30% di vini di riserva invecchiati in fusti di legno usando col metodo solera. Aggiunta di vino rosso fermo da pinot nero di vigneti di Mareuil sur Ay (circa 7 8%). Maturazione di tre anni sui lieviti prima del dgorgement. Dosaggio moderato di 9 g l. Un Ros di grande complessit aromatica con un
