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Basta una piccola quantità per sprigionare le sue note intense
tramite lavorazione ancora oggi manuale
ricetta resistente alla cottura ad alte temperature
gli ingredienti selezionati e la lavorazione accurata
Prodotto da impiegare in gelateria e pasticceria per ottenere il gusto della panna cotta
CREMA PASTICCERA KG.3 Basta una piccola quantità perProdotto da impiegare in pasticceria per ottenere con lavorazione a caldo la crema gialla. Sostituisce nella tradizionale ricetta il latte, riduce limpiego di 1 tuorlo duovo, raddoppia i tempi di conservazione della crema gialla ed in particolar modo della crema al cioccolato. Dose di impiego consigliata: Acqua gr. 900, Crema Pasticcera gr. 100, Zucchero gr. 350, Amido gr. 100, Farina 00 gr. 50, Tuorli duovo n. 2. Le quantit di amido, di farina o di
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