Barolo DOCG Brunate - 2017 MEGA_BRICCO DELLE VIOLE appartenenti al periodo Elveziano

appartenenti al periodo Elveziano

Affinamento: 36 mesi in botti di rovere di Slavonia

poi dilagante in note via via più linde e luminose

fermentazione alcolica con lieviti indigeni per circa 12/15 giorni a temperatura controllata

Si consiglia di abbinarlo a piatti di carne rossa alla brace

Barolo DOCG Brunate - 2017 MEGA_BRICCO DELLE VIOLE appartenenti al periodo ElvezianoComune: La Morra Annata: 2017 Sottosuolo: arenario, argilloso Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 5. 000 bottiglie Alcool: 15 % alc. Formato: 75 cl. Affinamento: in botti di rovere per 24 mesi, successivamente in vasche dacciaio Colore: rosso granato scuro Odore: fruttato e floreale, nitide note speziate e tostate Sapore: intenso e caratteristico, tannino avvolgente Abbinamenti: stufati, selvaggina, rag di cinghiale Temperatura di servizio: 16 18 C