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Ideale da friggere
e di giorno è libero di muoversi all'aperto e nutrirsi di ciò che la natura regala
Ripieno (Carne Bovina
tipico del muscolo appunto
Il primo che dice che la sfoglia non è abbastanza gialla gli tiriamo una secchiata di curcuma
Olive ripiene a modo nostro Carne da Cuocere Ideale da friggereRendiamo libero omaggio all'oliva all'ascolana, uno dei classici prodotti marchigiani, con una nostra personale versione. Prima di tutto l'oliva, gigante, intera, denocciolata. Poi il ripieno. Utilizziamo il ripieno dei nostri cappelletti, leggermente modificato per renderlo pi aderente all'oliva in quantit generosa. Poi la panatura, doppio passaggio farina uovo pangrattato. Farina umbra bio, uova bio e pangrattato casereccio. Dimentica l'oliva
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