Würm - Blanc de Blancs 2008 Brut Nature | Bellenda Siamo nella Borgogna della Côte

Siamo nella Borgogna della Côte de Nuits

che conduce la vigna e la cantina secondo i principi della biodinamica

che nasce dalla vinificazione di sole uve Chardonnay

Grande consistenza

un piccolo tributo che sottolinea le origini antiche della famiglia Clouet

Würm - Blanc de Blancs 2008 Brut Nature | Bellenda Siamo nella Borgogna della CôteQuesto metodo classico millesimato ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay fermentate in barrique di rovere. La primavera successiva alla vendemmia viene imbottigliato per la presa di spuma che avviene nelle nostre cantine alla temperatura costante di 14C. Dopo una sosta di circa 150 mesi viene effettuata la sboccatura, seguita da un ulteriore affinamento in cantina per circa un anno. Ha spuma abbondante e evanescente con perlage a grana minuta e