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ricca di aromi e con una straordinaria eleganza al palato
e presenta una maggiore cristallizzazione della tirosina
Il Parmigiano Reggiano 36 mesi ha un’elevata intensità olfattiva e spiccano sentori di spezie e di affumicato con un colore giallo intenso che tende all’ambrato e cristalli di tirosina molto ben visibili
La stagionatura 60 mesi dona un gusto deciso e concentrato
che autorizza dal dodicesimo mese in poi a vendere come Parmigiano Reggiano Biologico
Parmigiano Reggiano BIOLOGICO di Vacca BIANCA MODENESE Presidio Slow Food CUORE stagionatura 30 mesi PESO:500 g ricca di aromi e conIl Cuore di Parmigiano Reggiano Biologico la parte pi pregiata della forma, dove gusto ed equilibrio si esprimono al massimo livello. Prodotto esclusivamente con latte biologico di Vacca Bianca Modenese, razza autoctona tutelata dal Presidio Slow Food, si distingue per una pasta fine e friabile, ricca di aromi e con una straordinaria eleganza al palato. La stagionatura 30 mesi esprime un gusto pi intenso, con note di nocciola e una maggiore complessit
