NOIR ZERO no milk ideale per variegare il Pralinato

ideale per variegare il Pralinato Mediterraneo o la Vaniglia Aurora

Si consiglia di impiegare con paste vegetali: nocciola

Quindi riporre la miscela auto congelante ottenuta o a T -18/-20°C per 6/8 ore o in abbattitore per circa 2 ore

7 lt yogurt intero fresco

Realizzato con nocciole selezionate e tostate

NOIR ZERO no milk ideale per variegare il PralinatoSemilavorato completo in polvere per gelati e sorbetti al gusto di cioccolato amaro(fondente), senza zuccheri aggiunti e derivati del latte, con massa di cacao e completamente vegetale. Dose e modalit d'impiego: 38% (380g NOIR ZERO + 620 g acqua bollente= 1 Kg). Prima di gelare lasciare idratare la miscela per almeno 2 ore; con un tempo di idratazione ancora piu lungo si migliora ulteriormente la struttura finale del gelato. Tempo massimo di