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latte fresco
Colatura 250ml
Tripla lievitazione
caciocavallo podolico e gnummaredd
Annata 2021
Panettone TIRI Tradizionale Pasta latte frescoPanettone TIRI Tradizionale La famiglia Tiri svolge l'attivit da ben 61 anni ed alla terza generazione di pasticcieri. Tripla lievitazione, gestione maniacale del lievito madre, scelta accuratissima delle materie prime. Risultato? Nessun altro riesce a mettere tanta delicatezza e assenza di peso in un impasto. A differenza del metodo classico, la produzione del lievitato Tiri prevede tre fasi di impasto e tre lunghe lievitazioni. Ecco cosa lo rende pi
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