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coriandolo
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la limitazione della quantità prodotta da un'uva migliore ed evita il logorio delle piante che risultano essere più forti
Prodotto da uve che provengono da diverse vigne piantate tra il 1940 ed il 2016
le piante sono allevate dedicando loro cure e attenzioni maniacali
Albera 2021 - 75cl Casa Matilda coriandoloUn vino rosso ottenuto da uve di Nibi, Muetto e Mostarino, vitigni autoctoni della Val Borbera abbandonati che Cascina Barban ha recuperato e moltiplicato. Fermentazioni spontanee. Vinificato in rosso a contatto con le bucce per 60 giorni, affinato in vetroresina.
