Bourgogne Aligoté Classique 2023 Veuve Fourny & Fils Le uve che compongono la

Le uve che compongono la Cuvée Genereuse di Pinot-Chevauchet sono per il 90% Pinot Meunier e per il 10% Chardonnay raccolto da vecchie vigne situate nei pressi di Pierry e Moussy

Affinamento del 50% in botti nuove e del restante 50 % in botti di secondo passaggio per 15 mesi

profondità ed estrema eleganza

Al palato è riccco

elegante e rotondo

Bourgogne Aligoté Classique 2023 Veuve Fourny & Fils Le uve che compongono laAligot in purezza allevato su colline a unaltitudine compresa tra i 200 e i 300 metri. Le uve provengono da due diversi appezzamenti: uno caratterizzato da suoli calcarei e ciottolosi, laltro con matrice argilloso marnosa e con vigne di 50 anni di et media. Alla raccolta manuale segue la fermentazione alcolica spontanea, svolta tra acciaio e barrique senza controllo della temperatura. Anche il successivo invecchiamento di 12 mesi che si realizza in