Stampo per anolini Ø 3,4 cm festonato spirale sfrappole e crescentine

sfrappole e crescentine

tradizionale della Romagna e di alcune zone dell'Emilia

Stampo in ottone taglia e chiudi per ravioli quadrati di 6 cm per lato

Lama in acciaio inossidabile X 50 Cr Mo V 15 (1

attorno ad un sottile filo di ferro che quasi sempre non era altro che il ferro da calza

Stampo per anolini Ø 3,4 cm festonato spirale sfrappole e crescentineStampo rotondo festonato di 3,4 cm di diametro, con espulsione a molla in ottone e manico in legno di faggio. Adatto alla preparazione di anolini e cappelletti dal bordo orlato. Curiosit: Anolini: pasta all'uovo ripiena, simile ad un raviolo tondo a bordo liscio, originaria del piacentino e parmigiano; Cappelletti: pasta all'uovo ripiena che si ottiene tagliando la sfoglia in cerchi, il ripieno al centro, piegata prima in due a triangolo, e poi unendo