Himmel auf Erden 2017 - Christian Tschida meta-label-NOVITA' Non si usano lieviti selezionati

Non si usano lieviti selezionati

acida profondità

In bocca scalda e desta

vini fortemente personali

mentre l'affinamento varia a seconda dei vini tra botti grandi e barriques

Himmel auf Erden 2017 - Christian Tschida meta-label-NOVITA' Non si usano lieviti selezionatiChristian Tschida lattuale custode di una tradizione familiare che dura da 4 generazioni. I dieci ettari del dominio sono coltivati sulle rive del lago Neusiedl. Un microclima particolarmente favorevole aiuta Christian a gestire la vigna senza ausilio di chimica e tecnologia. Non si diserba, non si irriga, non si concima se non con pestati di erbe e i residui della vinificazione. In cantina arrivano uve che, dopo pressatura verticale, fermentano sui