Cuvée di Barriques 2019 di frutti e di spezie

di frutti e di spezie

con un lento scambio con l'aria attraverso le doghe di legno

Al naso offre una complessità aromatica di frutta candita

segue l'assemblaggio finale

Vinacce provenienti da uve del Piemonte dei più prestigiosi crus situati tra Langhe e Monferrato

Cuvée di Barriques 2019 di frutti e di spezieMATERIA PRIMA Vinaccia proveniente da uve Moscato dAsti e Nebbiolo delle Langhe METODO DI DISTILLAZIONE Alambicco discontinuo a vapore Metodo Tradizionale Carlo Bocchino. Il distillato ottenuto dopo aver eliminato le teste e le code durante il processo di distillazione, per mezzo di colonne in rame con piatto a fungo AFFINAMENTO Durante laffinamento la gradazione viene progressivamente ridotta, fino ad ottenere quella desiderata. Le grappe che