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cresciuta in ITALIA
COSTATA BRUNA ALPINA
Nella nostra Italia è spesso lasciato attaccato all'osso
Vengono nutriti con un'alimentazione dedicata e provengono dal territorio Italiano
si allevano dei bovini che appartengono ad una razza particolare: La Rubia (che significa “bionda”
Flank Steak/Bavetta Piccola Wagyu F1 Italia “Selezione Butcher” U.S.A. cresciuta in ITALIAFLANK STEAK BAVETTA PICCOLA WAGYU F1 ITALIA SELEZIONE BUTCHER. The Butcher ha creato una linea dedicata agli amanti della marezzatura per riservagli i tagli pi grassi. La Flank Steak la pancia del bovino, conosciuta da noi con il nome di Bavetta. un taglio sottile, dalle fibre lunghe, povero di grasso ma ricco di tessuto connettivo che lo renderebbe immasticabile se non trattato nella maniera pi opportuna. consigliabile infatti marinare per qualche
