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di buona freschezza e sapidità
Dal colore giallo pallido dai riflessi dorati
continuare a maturare in bottiglia per almeno altri 6 mesi
le spezie dolci
Uve di due vigne adiacenti con un terreno di marna di Sant’Agata fossile laminata
Franciacorta Brut | MAGNUM | Corte Fusia di buona freschezza e sapiditàVinificazione: In bianco in pressa pneumatica con separazione della I^ e II^ spremitura. Dopo lillimpidimento del mosto, avviene linoculo di lieviti selezionati per la fermentazione parte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue il travaso e abbassamento della temperatura a circa 10C per evitare la fermentazione malolattica, continuaiamo con regolari battonage fino allassemblaggio della cuve che a Marzo, aggiunto lo sciroppo di
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