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La sua stagionatura va dai 16 mesi ai 24 mesi
è la stessa del prosciutto
La pancetta al pepe nero
per dare alla pancetta la sua tipica forma cilindrica e prepararla per la stagionatura
Prosciutto ricavato da cosce selezionate MEC e stagionato oltre 12 mesi
Mortadella di Fegato ALLERGENI:Il prodotto non contiene allergeni La sua stagionatura va daiLa Mortadella di Fegato un insaccato tipicamente Lombardo che nasce dall'unione del Fegato di Suino (15 20%) alla Pancetta e ad altre Saporite Parti dell'animale a cui oltre al Sale vengono aggiunte le Spezie (Noce Moscata Macis Cannella Chiodi di Garofano). Il tutto insaccato in budello naturale.
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