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Uve: uve a bacca bianca
eclettico della vigna e del territorio
fa il resto
potenza mai disarticolate rispetto a finezza
che però al momento del sorso sa mostrare il suo carattere tenace
Grechetto 2021 Umbria Igt - Raina vini rosati Uve: uve a bacca biancaFrancesco Mariani, cuoco e vignaiolo a Montefalco, Umbria. Dal 2002, Francesco conduce in severo regime di biodinamica le vigne che prima erano state accudite dal contadino Raina, da qui il nome dato alla sua cantina. In vigna sono banditi concimi e diserbanti chimici. Per la vigoria del terreno e delle piante si usano i preparati biodinamici e il sovescio. O ogni tanto si fa diserbare alla pecore. Ampio invece luso di infusi ompeopatici a base di
