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Terret Noir
Tradizionale per 24 ore nelle bucce a temperatura ambiente
Affinamento: 12 mesi in barriques e botte
BARBERA VIGNALINA: CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
ma anche con ricette borgognone come il prosciutto al prezzemolo
Valpolicella Superiore Ripasso D.O.C. | FEUDO ITALIA prodotti tipici Terret NoirZONA DI PRODUZIONE: Cazzano di Tramigna, provincia di Verona Tipologia suolo: Colline composte da depositi calcarei di diverse colorazioni, superfici ricche di scheletro e calcare. Resa per ettaro: max 90 100 quintali ha Uve: Corvina, Rondinella, Molinara Densit d'impianto: 4000 piante ha VINIFICAZIONE IN DUE FASI E AFFINAMENTO Prima fase) Vinificazione di uva fresca per la produzione del Valpolicella Superiore: l'uva vendemmiata a mano viene
