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La vinificazione prevede una fermentazione con macerazione di circa dodici giorni in vasche d'acciaio a temperatura controllata tra i 23 e i 26 °C
dando vita a questa nuova esclusiva Riserva prodotta in limitatissime quantità
75% Chardonnay e 25% Pinot Meunier provenienti da una vigna su gesso affiorante a Vandieres
parte di fermentazione in barrique vecchie e fermentazione in acciaio inox con lieviti selezionati e rifermentazione in bottiglia
le note di brioche e i profumi di panpepato
Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2023 L' Arjolle La vinificazione prevede una fermentazioneIl Nuits Saint Georges Vieilles Vignes di Maison Lou Dumont una raffinata espressione di Pinot Noir 100% proveniente dalla prestigiosa Cte de Nuits, nel cuore della Borgogna. Un vino artigianale che nasce da vigne vecchie di oltre 75 anni, caratterizzate da basse rese e da una naturale capacit di concentrare negli acini profondit, eleganza e complessit aromatica. La vinificazione segue una filosofia rispettosa del terroir: la fermentazione alcolica
