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ALLERGENI: GLUTINE (Può contenere tracce di Soia e Senape)
Guida Vinodabere 2022 - punteggio 94
affinché si possa formare la 'pellicola' di lieviti flor
tradizione e qualità assoluta
caldo ed equilibrato
Karagnanj Vermentino di Gallura Superiore 2023 mammuttone ALLERGENI: GLUTINE (Può contenere tracceUVAGGIO Vermentino GRADAZIONE 14,5 % PROVENIENZA San Leonardo, Calangianus Sardegna LAVORAZIONE Vinificazione in bianco dopo macerazione pelliculare, al fine di ottenere un mosto pi ricco di sostanza e di colore. Pressatura soffice, il mosto viene poi inoculato con lieviti selezionati per la fermentazione alcolica, in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata. Karagnanj matura poi per qualche mese in contenitori di acciaio inox, al fine di
