Castellum Sauvignon Blanc 2023 75cl Tautavel Les vignes sont maintenant cultivés

Les vignes sont maintenant cultivés en bio et en biodynamie (certification dans 3 ans)

qui brille 280 jours par an est une des caractéristiques qualitatives de l’élaboration du Maury

idéal en accompagnement de cuisine italienne ou une planche de charcuterie

Nous avons ainsi un vin avec des tanins soyeux qui se marient parfaitement à ceux de l’élevage de 12 mois en futs de chêne

par un suivi quotidien du raisin pendant les vendanges qui s’étalent jusqu’à fin octobre

Castellum Sauvignon Blanc 2023 75cl Tautavel Les vignes sont maintenant cultivésCastellum dsigne au Moyen Age le chteau central Castrum, village fortifi situ sur les hauteurs en Languedoc. Le nom de cette cuve voque les fortifications de la Cit de Carcassonne, classe au patrimoine mondial de lHumanit par lUNESCO. Les commentaires de Guillaume Barraud, Directeur Adjoint des Domaines : Nous avons la chance davoir sur un plateau argilo calcaire du domaine de lEstagnre une parcelle de Sauvignon mature (15 ans) plante parfaite densit