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Taux alcoolique : 45 %
L’eau-de-vie de clémentine est ensuite vieillie en cuves d’acier inoxydable afin de préserver la saveur fraîche du fruit
Ce vin sans sulfites ajoutés fait partie des cinq cuvées blanches du projet « Sous le Végétal » de Patrick Bouju
Voici un vin dont on peut deviner les qualités à travers sa dénomination : sa vivacité et son expressivité doivent tout aux sols calcaro-siliceux de ses parcelles natales
à base de levures indigènes
VY Ancestral Blanc Pétillant 2015 Provence Taux alcoolique : 45 %VY Ancestral Blanc Ptillant 2015 Partida Creus Finement bulleux, vif et frais, crmeux et ample en bouche, voici un superbe ptillant naturel base de vinyater (cpage catalan traditionnel) dont il faut profiter, surtout maintenant que ce magnum a pris un peu de bouteille et dampleur, ayant eu le temps de dvelopper toute la richesse de ses notes fraches fleurs blanches, amande, fruits blancs et sa magnifique longueur. Ce cru festif class en Vino de Mesa
