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Après la fermentation alcoolique
le bouquet est intense et laisse découvrir des arômes de fruits frais comme des agrumes et fruits exotiques évoquant l’ananas
Volaille à la sauce légère
tandis que le Mourvèdre signe la finale d’une touche sauvage et persistante
Elevage :Macération pré-fermentaire à froid 4-6 jours
Champagne JACQUESSON Cuvée 746 Extra Brut Autour des fromages Après la fermentation alcooliqueLe concept de la Cuve 700 est unique en Champagne et se situe loppos du brut sans anne. Nous sommes la recherche de lexcellence plutt que de la rgularit (ce que recherchent habituellement les bruts sans anne), le respect du caractre du millsime plutt que sa ngation et la mise en avant dun grand vin plutt que le maintien dun style. Lapport des vins de rserve se fait dans le but de renforcer la complexit mais sans dissimuler le caractre de lanne de
