Anchois de Cantabrie à l'huile d'olive - 100g ss-famille_epicerie-du-monde le safran est une des

le safran est une des épices les plus rares et les plus chères

Elles sont également réputées pour leur excellent mariage avec le fromage flanc

laissez infuser 4 à 5 minutes

de tabacs blond frais et de vanille

de noix de coco et d'épices plus corsées comme la baie de genièvre ou le clou de girofle

Anchois de Cantabrie à l'huile d'olive - 100g ss-famille_epicerie-du-monde le safran est une desLes anchois de la mer Cantabrique sont achets directement auprs des bateaux de pche, en slectionnant uniquement les anchois les plus frais et de taille optimale. Ceux ci sont sals et emballs dans des botes de conserve traditionnelles et schs pendant au moins 12 mois. Les filets d'anchois sont prpars la main et de manire traditionnelle. La prparation d'un bon anchois requiert trois facteurs principaux : une longue priode de maturation sous une