Magnum Cailloux 2016 Vins d'été puis le vin est élevé

puis le vin est élevé onze mois en cuve

miel et citron

vignes de quinze ans) et de 10 % de marsanne (vignes de vingt ans) de la vallée de l’Hérault

Jus de presse et jus de goutte sont mélangés pour un assemblage savant : cet arbois rouge présente tous les fruits rouges du pinot et les notes épicées

Anonimo Ancestral est un vin pétillant naturel obtenu par la méthode de la refermentation en bouteille avec un élevage de douze mois sur lies fines

Magnum Cailloux 2016 Vins d'été puis le vin est élevéMagnum Cailloux 2016, Patrick Bouju Cette cuve est labore partir de vieilles vignes de pinot noir et de gamay sur sols basaltiques, marno calcaires et sableux. La vendange est grappe aux trois quarts et le reste est en grappes entires ; le tout macre un mois en fts. Cest un vin rouge sauvage, fum, long et persistant, marqu par des notes intensment minrales : cailloux, mtal. Cependant, le fruit est prsent et juteux. Limpression densemble est dense et