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Son nom complet est : Biou une canou que té fara dé bé (« bois un canon qui te fera du bien »)
où il fermente lentement en foudre de chêne français pendant environ un an
À la vigne et au chai
On penserait à un amarone
marque d’une belle transmission des données minérales au vin à travers les raisins
Auxerrois Origin Blanc 2021 Vallée du Rhône Son nom complet est :Auxerrois Origin Blanc 2021 Jean Marc Dreyer Lauxerrois, galement appel pinot blanc, est un cpage typiquement alsacien qui forme la base de cet Auxerrois Origin de Jean Marc Dreyer. Floral, frais, sduisant, il est la fois atypique et gourmand, bien marqu par la macration qui lui donne une mche distingue. Son degr dalcool est assez gnreux (14 degrs). La macration en grappes entires donne ce vin dense et sec, dune dlicieuse salinit, des tons ambrs, des
