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Vinification : Vinification en demi-muids
Elevage : Elevage 12 à 15 mois en fûts
Production : 1 800
Les vins sont minéraux - parfumés - secs et bien équilibrés
Vendanges : Manuelles
Clos du Moulin aux Moines - Saint-Romain "Sous Roches" Rouge 2017 Vinification : Vinification en demi-muidsSaint Romain Rouge 75 cl % Pinot Noir Agriculture Biologique Biodynamie Description Terroir Vendanges : Manuelles Levures : Levures indignes Vinification : Vinification en cuve bton. Elevage : Elevage 12 mois en fts. Proportion fts neuf : 0 Collage : non Filtration : non Notes : Les vignes sont travailles en agriculture biologique donc sans produit chimique avec des prparations biodynamiques. L'ide principale est de s'interroger sur nos pratiques de
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