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La menthe est effeuillée manuellement afin de préserver toute sa richesse aromatique
Pour préparer le pavé de bœuf échalote qui ornera vos plats cet hiver
Astuce du boucher : sortez votre viande 1h avant cuisson
fond en bouche avec une délicatesse rare
Astuce du boucher : laissez la viande à température ambiante au moins 30 minutes avant cuisson
Côte de Bœuf Aubrac Poids:1 x 1kg La menthe est effeuillée manuellementLa cte de buf Aubrac est taille pour celles et ceux qui recherchent une viande de terroir, structure et pleine de caractre. Issue dune race rustique du Massif central, leve lherbe et en plein air, elle se distingue par une chair rouge fonc, une mche puissante et des armes de viande mre. Son gras externe est discret mais bien plac, son persillage fin, et sa structure musculaire dense permet une cuisson lente et prcise, sans excs de jutosit. La
